Nauka

  Innowacyjne pieczywo pszenne na zakwasie: projekt Politechniki Łódzkiej i BioStar

Dr hab. inż. Joanna Berłowska, prof. PŁ, koordynująca projekt w uczelni
Marcin Szmidt

Naukowcy z Politechniki Łódzkiej, we współpracy z firmą BioStar PPHU Witold Krusz, podejmują działania w celu uzyskania wysokiej jakości pieczywa pszennego na zakwasie. Chcą, aby pieczywo cechowało się bogatym aromatem i smakiem, jednocześnie usprawniając tradycyjny proces technologiczny.







  Zespół naukowców PŁ proponuje nowe podejście do „alchemii” katalizatorów

mat. ilustracyjny

Stałe katalizatory i ich rola

Stałe katalizatory, często materiały w nanoskali, są sercem wielu technologii. Dzięki swojej unikalnej strukturze odgrywają kluczową rolę w przyspieszaniu reakcji chemicznych, co jest niezbędne w procesach przemysłowych, takich jak produkcja paliw, chemikaliów, leków oraz w ochronie środowiska. Możliwość precyzyjnego projektowania ich struktury molekularnej pozwala na dostosowanie katalizatorów do specyficznych reakcji, co prowadzi do bardziej zrównoważonych i ekonomicznych procesów technologicznych.

 



  Badania nad etykietami energetycznymi PV

Prof. Magdalena Grębosz-Krawczyk
Mateusz Krawczyk

Prof. Magdalena Grębosz-Krawczyk, kierownik Zakładu Marketingu na Wydziale Organizacji i Zarządzania Politechniki Łódzkiej, uczestniczyła w międzynarodowych badaniach dotyczących oceny etykiet energetycznych modułów fotowoltaicznych (PV) z perspektywy konsumentów i instalatorów (Study on consumers’ and installers’ understanding of the energy label for photovoltaic modules - GROW/IMA/21/21211/12129).

 



  Odkrycie dla terapii antyrakowej

artystyczna wizja komórki nowotworowej

Efektem współpracy naukowców z Instytutu Biologii Medycznej PAN, Katedry Biofizyki Medycznej UŁ oraz Katedry Fizyki Molekularnej PŁ jest publikacja opisująca wyniki badań dotyczących ciekawej klasy materiałów (potocznie nazywanych trójwymiarowymi układami aromatycznymi) – karbonarów, i ich potencjalnego zastosowania w terapii nowotworowej.

Artykuł [K. Bednarska-Szczepaniak, K. Hałagan, M. Szwed, E. Przelazły, Z. J. Leśnikowski, “Quantum Chemical and Biological Insights into Redox Activity of Metallacarborane Complexes in Cancer Cells” został opublikowany w Journal of Chemical Information and Modeling 64, 6521-6541 (2024)]. JCIM to czasopismo naukowe wydawane przez American Chemical Society, o wysokim wskaźniku cytowań (ang. impact factor), indeksowane w wielu renomowanych bazach danych.



  Przestępczość żywnościowa - wyzwania i nowoczesne metody walki

Dr inż. Barbara Pacholczyk-Sienicka w laboratorium Instytutu Chemii Organicznej
Marcin Szmidt

W ostatniej dekadzie obserwuje się coraz częstsze obniżanie jakości żywności, a tym samym jej bezpieczeństwa przez ingerencję w skład produktów żywnościowych. Niezgodne z prawem manipulowanie produktami spożywczymi jest najczęściej działalnością zorganizowaną, wymierzoną przeciwko konsumentom, interesom finansowym państwa, a także przeciwko uczciwym przedsiębiorcom. Działania te są klasyfikowane jako przestępczość żywnościowa występująca na wszystkich etapach produkcji żywności, jej dystrybucji oraz sprzedaży i określana jest zjawiskiem „food crime”.