Przekształcanie odpadów spożywczych w wartościowe składniki
mat. graficzny
źródło: Dział Promocji
Naukowcy z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności rozpoczynają przełomowy projekt we współpracy z badaczami z Europejskiego Konsorcjum Innowacyjnych Uniwersytetów (ECIU) w ramach programu SEED. Projekt, zatytułowany „From Waste to Opportunity: Sustainable Approaches to Food Waste”, będzie realizowany przez dr hab. inż. Joannę Oracz z Instytutu Technologii i Analizy Żywności, we współpracy z Uniwersytetem Technicznym w Kownie (Litwa) oraz Uniwersytetem w Aveiro (Portugalia). Badaczka wyjaśnia szczegóły projektu.