Polisacharydy z jagód goji – nowe spojrzenie na ich aktywność biologiczną
Dr inż. Aleksandra Plucińska-Krawczyk
arch. prywatne
Jagody goji od lat pojawiają się w rankingach tzw. „superfoods” i zdrowej żywności. Przypisuje się im działanie wzmacniające odporność, poprawiające trawienie, a nawet spowalniające starzenie. Jednak za tymi obietnicami kryją się konkretne związki chemiczne – polisacharydy Lycium barbarum (LBP), czyli złożone cukry – główne składniki owoców goji.